돼지의 에너지 공급원인 탄수화물은 사료 속의 전분(澱粉), 유당(乳糖), 포도당(葡萄糖), 조섬유 등으로부터 유리되어 화학적인(化學的) 작용을 거쳐 단당류( 單糖類 )로 변하거나 혹은 직접 장관 내에서 흡수되어 에너지원으로 이용된다. 또 일부는 지방(脂肪)으로 전환되어 체내 조직에 저장되었다가 필요시 운동에너지로 동원된다. 또한 유당(乳糖)은 장내에서 칼슘과 인의 흡수를 높이는 일도 한다. 이러한 에너지원인 탄수화물이 포유 모돈 사료에 부족 할 때는 번식장애는 물론 재귀 발정의 지연 이 일어나고 불임 돈을 양산하게된다. 이러한 현상은 필요한만큼 사료 적량을 공급하지 못하였을 때도 마찬가지 현상을 나타낸다. 탄수화물의 지속적인 결핍은 모돈의 유량을 감소시켜 자돈의 저혈당증을 유발하는 하나의 인자로 작용 할 수도 있을 것이다.
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